Manipulation of the fatty acids composition of poultry meat and giblets by dietary inclusion of two oil sources and conjugated linoleic acid / Mudança na composição de ácidos graxos das vísceras e da carne de aves tratadas com uma dieta contendo ácido linoléico conjugado e duas fontes de óleo

The effect of dietary conjugated linoleic acid (CLA) in association with two vegetable oil sources on the fatty acids of meat and giblets of broiler chickens was evaluated. Two hundred 21-day-old broiler chickens were distributed in a completely randomized factorial design 2 x 5 (two oil sources, soybean or canola oil; and five levels of CLA, 0.0, 2.5, 5.0, 7.5, and 10.0g/kg). The addition of CLA to the diet resulted in an increase (P<0.05) in CLA deposition in the analyzed tissues. CLA supplementation also reduced (P<0.05) the rate of polyunsaturated to saturated fatty acids in thigh, breast, heart, and gizzard. There was interaction of CLA x oil source (P<0.05). The intake of soybean oil, associated with increasing CLA, resulted in an increase in lipid deposition in edible portions as observed by an increase in the overall content of fatty acids, including CLA, while the use of canola oil, associated with increasing CLA in the diet, resulted in a decrease in lipid content in edible portions, specifically regarding that of saturated fat (P<0.05) in breast meat and liver and in the content of monounsaturated fatty acids (P<0.05) in thigh, breast, liver, and gizzard.

Avaliou-se o efeito da suplementação de ácido linoléico conjugado (CLA) associado com duas fontes de óleo na dieta de frangos de corte sobre a composição de ácidos graxos das vísceras e da carne de aves. Duzentos frangos de corte, machos, com 21 dias de idade, foram distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, em arranjo fatorial 2 x 5 (duas fontes de óleo, soja e canola e cinco níveis de CLA, 0,0, 2,5, 5,0, 7,5 e 10,0g/kg). A adição de CLA na dieta resultou em aumento (P<0,05) de sua deposição na carne e nas vísceras de aves. Foi observado decréscimo (P<0,05) na taxa de poliinsaturados:saturados nas carnes da coxa e do peito, no coração e na moela com a suplementação de CLA. Houve interação (P<0,05) CLA x fonte de óleo. O uso de teores crescentes de CLA na dieta contendo óleo de soja na dieta resultou em aumento (P<0,05) no conteúdo lipídico. O contrário foi verificado com a utilização de óleo de canola, especificamente no conteúdo de ácidos graxos saturados (P<0,05) na carne do peito e no fígado e de monoinsaturados (P<0,05) nas carnes do peito e da coxa, fígado e moela.

Efeito da adiçäo de fitase em dietas com dois níveis de energia metabolizável para pintos de corte / Effect of addition of microbial phytase and energy levels on growth and nutrient utilization in broiler chicks

Avaliou-se o efeito da suplementaçäo da fitase comercialmente denominada Natuphos elevado a R 5000 (BASF) sobre a digestibilidade aparente dos nutrientes da dieta, utilizaçäo mineral e desempenho de pintos de corte, de zero a 21 dias de idade. Noventa e seis pintos de um dia de idade foram distribuídos aleatoriamente em um delineamento inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 2 x 2, (2800 e 3000kcal EM/kg de raçäo e zero de 500UI/kg fitase de raçäo totalizando quatro tratamentos com quatro repetiçöes cada um (seis aves/repetiçöes). Näo foi observada influência da fitase sobre o desempenho das aves. Entretanto, houve aumento na concentraçäo de cálcio e zinco na tíbia (P<0,05). A fitase reduziu a quantidade de fósforo presente na excretas e aumentou a taxa de retençäo do fósforo, do cálcio, do zinco e do nitrogênio (P<0,05)